{"id":8578,"date":"2026-01-20T12:02:37","date_gmt":"2026-01-20T12:02:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tilda.com\/fr-be\/?p=8578"},"modified":"2026-02-09T09:44:43","modified_gmt":"2026-02-09T09:44:43","slug":"les-plats-a-base-de-riz-les-plus-populaires-au-monde-leurope","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tilda.com\/fr-be\/blog\/inspirations-culinaires\/les-plats-a-base-de-riz-les-plus-populaires-au-monde-leurope\/","title":{"rendered":"Les plats \u00e0 base de riz les plus populaires au monde : l\u2019Europe"},"content":{"rendered":"
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Comment tout a commenc\u00e9 ?<\/strong><\/h2>\n

Le riz est arriv\u00e9 en Europe vers 800 avant J.-C. via les routes commerciales de Chine et d’Inde. Plus tard, au d\u00e9but du Moyen \u00c2ge, les commer\u00e7ants arabes ont \u00e9galement introduit les techniques de culture du riz sur le continent europ\u00e9en. Aujourd’hui, le riz est cultiv\u00e9 notamment en Espagne, en France, en Gr\u00e8ce et en Italie. Et dans presque tous les pays, le riz est au c\u0153ur d’un plat national savoureux. Nous sommes heureux de vous en pr\u00e9senter quelques-uns…<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n

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Espagne : la paella<\/strong><\/h2>\n

Valence est la principale r\u00e9gion rizicole d’Espagne. Il n’est donc pas surprenant que le plat de riz espagnol le plus connu provienne de l\u00e0. \u00c0 l’origine, il s’agissait d’un plat paysan simple, compos\u00e9 de ce que l’on trouvait dans les champs.<\/p>\n

Une authentique paella Valenciana combine des tomates, du riz bomba rouge, des haricots blancs, des l\u00e9gumes verts, du poulet, du lapin et… des escargots. Le safran lui donne sa couleur dor\u00e9e, le paprika fum\u00e9 lui conf\u00e8re son go\u00fbt profond caract\u00e9ristique et le romarin ajoute un ar\u00f4me suppl\u00e9mentaire. Comme vous pouvez le constater, une paella traditionnelle ne contient ni fruits de mer, ni m\u00e9lange de viande et de poisson, ni chorizo (d\u00e9sol\u00e9, Jamie Oliver).<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n

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Italie : le risotto<\/strong><\/h2>\n

L’Italie est le plus grand producteur de riz d’Europe. Et le berceau du d\u00e9licieux\u00a0risotto<\/strong>\u00a0cr\u00e9meux. Ce plat originaire du nord de l’Italie inspire un respect presque rituel.<\/p>\n

Le risotto parfait commence par de la patience. Beaucoup de patience. Et remuer. Beaucoup remuer.<\/p>\n

Commencez par faire revenir l’oignon et les l\u00e9gumes \u00e9ventuels, faites revenir bri\u00e8vement le riz, puis d\u00e9glacez avec du vin blanc. Ou avec du vin rouge, pour un Risotto al Barolo. Lorsque le vin a r\u00e9duit et s’est \u00e9vapor\u00e9, commencez \u00e0 ajouter du bouillon chaud. Selon les r\u00e8gles de l’art, vous le faites cuill\u00e8re par cuill\u00e8re tout en continuant \u00e0 remuer. Cela permet de lib\u00e9rer l’amidon du riz et d’obtenir une texture cr\u00e9meuse et velout\u00e9e. Vous terminez bien s\u00fbr avec une noix de beurre de qualit\u00e9 et du parmesan r\u00e2p\u00e9.\u00a0Perfetto\u00a0!<\/em><\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n

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Sicile : les arancini<\/strong><\/h2>\n

Oui, bien s\u00fbr, la Sicile fait toujours partie de l’Italie, mais ce petit bijou m\u00e9rite une mention sp\u00e9ciale : les\u00a0arancini<\/strong>, des boulettes de riz dor\u00e9es, croustillantes \u00e0 l’ext\u00e9rieur et d\u00e9licieusement moelleuses \u00e0 l’int\u00e9rieur. La farce des boulettes se compose souvent de riz risotto, de viande hach\u00e9e, de petits pois et de sauce tomate. Mais il existe aussi des variantes avec du jambon et de la mozzarella ou de la sauce b\u00e9chamel. Vous savez maintenant quoi faire avec les restes de risotto de la veille\u00a0!<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n

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Allemagne : le milchreis<\/strong><\/h2>\n

Un dessert \u00e0 base de riz ? Plus la r\u00e8gle que l’exception en Europe. En Allemagne, on l\u2019appelle\u00a0milchreis<\/strong>, un dessert cr\u00e9meux que l’on peut servir chaud ou froid.<\/p>\n

Tout comme chez nous, le riz au lait est g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9par\u00e9 avec du riz arborio. Il est cuit dans du lait et aromatis\u00e9 avec de la cannelle, du sucre et de l’extrait de vanille. Le milchreis se sert chaud ou froid, selon les go\u00fbts. Et avec du sucre ou de la compote de fruits. Un classique appr\u00e9ci\u00e9 des petits et des grands, du nord (\u00ab risgrynsgr\u00f6t \u00bb en Su\u00e8de) au sud (\u00ab arroz doce \u00bb au Portugal).<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n

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France : le riz de Camargue<\/strong><\/h2>\n

Il ne s’agit pas d’un plat, mais d’une vari\u00e9t\u00e9 de riz tr\u00e8s sp\u00e9cifique. Le\u00a0riz de Camargue<\/strong>\u00a0est cultiv\u00e9 dans le sud de la France depuis le XVIe si\u00e8cle et existe en plusieurs vari\u00e9t\u00e9s. Ce riz a une texture ferme, des saveurs et des couleurs uniques. Il existe du riz blanc de base et du riz complet riche en fibres, mais aussi du riz rouge aux notes de noisette et du riz noir aromatique. Le riz de Camargue est cultiv\u00e9 de mani\u00e8re durable, dans le respect de la nature et des m\u00e9thodes traditionnelles. Il est id\u00e9al pour les salades, les risottos et m\u00eame les desserts comme le riz au lait.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n

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Gr\u00e8ce : les dolmades<\/strong><\/h2>\n

La Gr\u00e8ce a \u00e9t\u00e9 l’un des premiers pays europ\u00e9ens o\u00f9 le riz s’est impos\u00e9. On retrouve donc le riz dans de nombreux plats. Comme le\u00a0spanakorizo<\/strong>, du riz accompagn\u00e9 d’\u00e9pinards frais, d’oignons, d’aneth et de citron. Ou encore les embl\u00e9matiques\u00a0dolmades<\/strong>\u00a0: des feuilles de vigne farcies de riz, d’herbes aromatiques et parfois aussi de viande hach\u00e9e. Son origine remonte \u00e0 la Gr\u00e8ce antique. \u00c0 l’\u00e9poque, on utilisait des feuilles de figuier, farcies de c\u00e9r\u00e9ales telles que l’\u00e9peautre. Aujourd’hui, le riz est la farce la plus couramment utilis\u00e9e. On trouve d’ailleurs des plats similaires en Turquie et dans les Balkans, o\u00f9 l’on utilise \u00e9galement des feuilles de chou.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n

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Hongrie : le rizses h\u00fas<\/strong><\/h2>\n

Le nom parle de lui-m\u00eame : du riz avec de la viande. Mais le\u00a0rizses h\u00fas\u00a0<\/strong>est plus que la somme de ses ingr\u00e9dients. C’est un plat unique r\u00e9confortant compos\u00e9 de morceaux de viande, d’oignons, de poivrons, d’herbes aromatiques et de l\u00e9gumes de saison. Laissez mijoter, ajoutez une cuill\u00e8re de cr\u00e8me fra\u00eeche et savourez ce plat r\u00e9confortant \u00e0 la hongroise.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n

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Pays-Bas : le nasi goreng (avec une touche n\u00e9erlandaise)<\/strong><\/h2>\n

Le nasi goreng est un plat originaire d’Indon\u00e9sie. L\u00e0-bas, c’est un plat \u00e0 part enti\u00e8re, que l’on peut m\u00eame manger au petit-d\u00e9jeuner. Les ingr\u00e9dients ? Du riz frit, des l\u00e9gumes, un \u0153uf et de la viande, des crevettes ou du tofu. Mais au fil de l’histoire coloniale, ce plat a fini par arriver aux Pays-Bas, o\u00f9 il a \u00e9t\u00e9 revisit\u00e9 par nos voisins du nord. Plus sucr\u00e9, avec de la sauce soja sucr\u00e9e, de la sauce aux cacahu\u00e8tes ou du sucre. Avec d’autres l\u00e9gumes que le paksoi ou les germes de soja traditionnels. Des petits pois et des carottes, par exemple. Et avec des d\u00e9s de jambon \u00e0 la place du poulet ou du tofu. Il fait souvent partie d’une \u00ab\u00a0rijsttafel\u00a0\u00bb, accompagn\u00e9 par exemple de sat\u00e9 de poulet avec une sauce aux cacahu\u00e8tes et des kroepoek.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n

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Grande-Bretagne : le kedgeree<\/strong><\/h2>\n

Un plat britannique aux racines orientales. Le\u00a0kedgeree<\/strong>\u00a0combine du haddock fum\u00e9, du riz basmati, des \u0153ufs durs, du cumin, de la coriandre et du curcuma. H\u00e9ritage de la cuisine anglo-indienne, il s’inspire du\u00a0khichiri<\/strong>\u00a0indien (riz aux lentilles).<\/p>\n

Le kedgeree aurait m\u00eame \u00e9t\u00e9 l’un des plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de la reine Victoria au petit-d\u00e9jeuner. Tout comme le nasi goreng, il illustre parfaitement les nouvelles formes que prennent les plats \u00e0 base de riz lorsqu’ils voyagent \u00e0 travers le monde.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n

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En Belgique<\/strong><\/h2>\n

Pour finir : la Belgique. Nous connaissons tous le riz au lait<\/a>, mais pour ce blog, nous avons choisi un autre classique : la tarte au riz<\/strong>.
\nUne cro\u00fbte croustillante, une garniture cr\u00e9meuse au riz et une pinc\u00e9e de noix de muscade : la simplicit\u00e9 et l’artisanat r\u00e9unis dans une seule p\u00e2tisserie. On le trouve souvent sur les march\u00e9s, dans les boulangeries et sur les tables de f\u00eate.<\/p>\n

De la paella au risotto, des arancini au g\u00e2teau de riz, la culture europ\u00e9enne du riz est riche, vari\u00e9e et surtout cr\u00e9ative. En bref, chaque plat est une nouvelle \u00e9tape dans un monde plein de saveurs.<\/p>\n

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En<\/span> savoir<\/span> plus<\/span><\/h2>\n <\/div>\n
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\n Inspirations culinaires\n <\/div>\n
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16 Avril 2024<\/p>\n

DE L’ARBORIO AU BASMATI : 6 DIFF\u00c9RENTES VARI\u00c9T\u00c9S DE RIZ<\/p>\n

D\u00e9couvrez davantage sur les diff\u00e9rentes grains de riz pour votre plat parfait.<\/p>\n <\/div>\n<\/a> <\/div>\n

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\n Alimentation saine\n <\/div>\n
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04 Janvier 2024<\/p>\n

5 CONSEILS POUR ASSAISONNER LE BASMATI<\/p>\n

Bien que le Basmati ait une saveur d\u00e9licieuse par nature, vous pouvez rendre ce riz encore plus savoureux en utilisant diff\u00e9rentes techniques. La texture ouverte du Tilda Basmati permet \u00e0 ce grain de riz d’absorber parfaitement les saveurs. Avec cette liste de conseils qui vous permet d\u2019utiliser diff\u00e9rentes \u00e9pices et techniques, vous rendrez le Basmati un peu plus excitant !<\/p>\n <\/div>\n<\/a> <\/div>\n

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11 Avril 2022<\/p>\n

GUIDE DES CUISEURS DE RIZ<\/p>\n

Vous \u00eates curieux de savoir ce qu’est un cuiseur de riz ? Voici tout ce qu’il faut savoir sur cet appareil pratique<\/p>\n <\/div>\n<\/a> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pr\u00eat pour un tour du monde \u00e0 la d\u00e9couverte des sp\u00e9cialit\u00e9s locales \u00e0 base de riz ?<\/p>\n

Le riz est l’aliment le plus important au monde : plus de la moiti\u00e9 de la population mondiale en consomme au moins une fois par jour. Et chaque continent a ses propres sp\u00e9cialit\u00e9s d\u00e9licieuses. C’est particuli\u00e8rement vrai en Asie, d’o\u00f9 provient le riz. Dans ce blog, nous resterons un peu plus pr\u00e8s de chez nous, car l’Europe a \u00e9galement une riche tradition en mati\u00e8re de riz.<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":8581,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":true,"editor_notices":[],"footnotes":""},"categories":[261],"tags":[],"class_list":["post-8578","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-inspirations-culinaires"],"acf":[],"yoast_head":"\nLes plats \u00e0 base de riz les plus populaires au monde : l\u2019Europe - Tilda Rice Belgium<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pr\u00eat pour un tour du monde \u00e0 la d\u00e9couverte des sp\u00e9cialit\u00e9s locales \u00e0 base de riz\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.tilda.com\/fr-be\/blog\/inspirations-culinaires\/les-plats-a-base-de-riz-les-plus-populaires-au-monde-leurope\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Les plats \u00e0 base de riz les plus populaires au monde : l\u2019Europe\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pr\u00eat pour un tour du monde \u00e0 la d\u00e9couverte des sp\u00e9cialit\u00e9s locales \u00e0 base de riz\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.tilda.com\/fr-be\/blog\/inspirations-culinaires\/les-plats-a-base-de-riz-les-plus-populaires-au-monde-leurope\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Tilda Rice Belgium\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-01-20T12:02:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-02-09T09:44:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.tilda.com\/fr-be\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2026\/01\/Seafood-FR-1.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"906\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"601\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"sukhpreet\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"sukhpreet\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/fr-be\\\/blog\\\/inspirations-culinaires\\\/les-plats-a-base-de-riz-les-plus-populaires-au-monde-leurope\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/fr-be\\\/blog\\\/inspirations-culinaires\\\/les-plats-a-base-de-riz-les-plus-populaires-au-monde-leurope\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"sukhpreet\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/fr-be\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4bb59645ce4d9c45dfbb15de478d8762\"},\"headline\":\"Les plats \u00e0 base de riz les plus populaires au monde : l\u2019Europe\",\"datePublished\":\"2026-01-20T12:02:37+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-09T09:44:43+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/fr-be\\\/blog\\\/inspirations-culinaires\\\/les-plats-a-base-de-riz-les-plus-populaires-au-monde-leurope\\\/\"},\"wordCount\":12,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/fr-be\\\/blog\\\/inspirations-culinaires\\\/les-plats-a-base-de-riz-les-plus-populaires-au-monde-leurope\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/fr-be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/13\\\/2026\\\/01\\\/Seafood-FR-1.png\",\"articleSection\":[\"Inspirations culinaires\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/fr-be\\\/blog\\\/inspirations-culinaires\\\/les-plats-a-base-de-riz-les-plus-populaires-au-monde-leurope\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/fr-be\\\/blog\\\/inspirations-culinaires\\\/les-plats-a-base-de-riz-les-plus-populaires-au-monde-leurope\\\/\",\"name\":\"Les plats \u00e0 base de riz les plus populaires au monde : l\u2019Europe - 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