{"id":8559,"date":"2025-08-21T09:56:00","date_gmt":"2025-08-21T09:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tilda.com\/fr-be\/?post_type=howto&p=8559"},"modified":"2025-08-21T14:37:39","modified_gmt":"2025-08-21T14:37:39","slug":"comment-preparer-un-chutney-de-mangue","status":"publish","type":"howto","link":"https:\/\/www.tilda.com\/fr-be\/conseils\/comment-preparer-un-chutney-de-mangue\/","title":{"rendered":"Comment pr\u00e9parer un chutney de mangue ?"},"content":{"rendered":"
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Pr\u00e9paration : 15 min. Cuisson : 1 h 05 min<\/strong><\/em><\/p>\n

Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n

\u2022 2 grosses mangues, pas trop m\u00fbres
\n\u2022 1 citron vert bio
\n\u2022 1 oignon rouge
\n\u2022 1 piment rouge
\n\u2022 30 g de gingembre
\n\u2022 60 g de raisins secs (facultatif)
\n\u2022 12 cl de vinaigre de cidre ou de X\u00e9r\u00e8s
\n\u2022 120 g de sucre de canne
\n\u2022 \u00c9pices au choix : cumin, cardamome, coriandre, anis \u00e9toil\u00e9, curcuma, clou de girofle, etc.
\n\u2022 Sel<\/p>\n

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Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n

1. \u00c9pluchez les mangues, taillez-les en petits d\u00e9s et mettez-les dans une cocotte. \u00c9p\u00e9pinez le piment et hachez-le finement. R\u00e2pez finement le zeste du citron vert et pressez-en le jus. R\u00e2pez finement le gingembre \u00e9pluch\u00e9. Ajoutez le tout dans la cocotte et joignez le vinaigre, le sucre de canne, 1 c.\u00e0.c. rase de sel et les \u00e9pices de votre choix.<\/p>\n

2. Portez \u00e0 \u00e9bullition et laissez mijoter 1 h \u00e0 feu doux, en m\u00e9langeant de temps en temps. Ajoutez les raisins secs et rectifiez la pr\u00e9paration selon votre go\u00fbt (plus acide, plus sucr\u00e9e, etc.). Poursuivez la cuisson encore 5 min, ou jusqu\u2019\u00e0 ce que le chutney ait la consistance \u00e0 votre go\u00fbt.<\/p>\n

3. Versez imm\u00e9diatement le chutney dans des pots st\u00e9rilis\u00e9s, fermez-les et retournez-les jusqu\u2019\u00e0 complet refroidissement. Conservez jusqu\u2019\u00e0 6 mois au frigo. Si vous allez le consommer dans les 10 jours, versez simplement dans un bocal et conservez au frigo.<\/p>\n

4. Servez avec des plats indiens, des viandes grill\u00e9es, du fromage, du foie gras, sur du pain ou sur des wraps avec des filets de poulet effiloch\u00e9s. Top aussi en laquage sur des l\u00e9gumes ou du poulet grill\u00e9. Id\u00e9al sur du riz nature ou cuisin\u00e9 pour un boost de saveur suppl\u00e9mentaire.<\/p>\n

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Astuces :<\/strong><\/p>\n

\u2022 Vous pouvez remplacer les mangues par d\u2019autres fruits au choix : prunes, pommes vertes, figues, p\u00eaches, etc.<\/p>\n

\u2022 Pour st\u00e9riliser facilement des bocaux, faites-les chauffer 10 min au four \u00e0 150 \u00b0C, en d\u00e9butant \u00e0 froid. Laissez-les refroidir dans le four \u00e9teint. Les joints et les couvercles sont \u00e0 st\u00e9riliser \u00e0 l\u2019eau bouillante.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n

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Plus<\/span> de<\/span> conseils<\/span><\/h2>\n <\/div>\n
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Comment pr\u00e9parer une p\u00e2te de curry rouge ou vert\u00a0?<\/p>\n

Avec une p\u00e2te de curry maison, vos currys indiens ou tha\u00eflandais seront encore plus savoureux. Il ne vous reste plus qu’\u00e0 choisir celle que vous allez pr\u00e9parer et son degr\u00e9 de piquant.<\/p>\n <\/div>\n<\/a> <\/div>\n

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Comment pr\u00e9parer une sauce teriyaki\u00a0?<\/p>\n

Une sauce indispensable pour glacer vos plats. Un d\u00e9licieux assaisonnement pour vos bols de riz ou votre tonkatsu. Une marinade asiatique originale. Et c\u2019est pr\u00eat en seulement dix minutes.<\/p>\n <\/div>\n<\/a> <\/div>\n

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Comment pr\u00e9parer du kimchi de chou chinois\u00a0?<\/p>\n

D\u2019un simple chou chinois \u00e0 un condiment ferment\u00e9 au go\u00fbt super original. Plus vous le conservez longtemps, plus son go\u00fbt s’affine.<\/p>\n <\/div>\n<\/a> <\/div>\n

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Comment pr\u00e9parer des carottes marin\u00e9es\u00a0?<\/p>\n

Une acidit\u00e9 rafra\u00eechissante et un croquant sans pareil. Les carottes marin\u00e9es sont id\u00e9ales pour \u00e9gayer vos plats, agr\u00e9menter vos restes ou \u00eatre d\u00e9gust\u00e9es telles quelles.<\/p>\n <\/div>\n<\/a> <\/div>\n

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Comment presser le tofu\u00a0?<\/p>\n

Un tofu qui absorbe toutes les saveurs de votre marinade et qui ressort croustillant du wok ? C’est uniquement possible que si vous le d\u00e9shydratez ! Il existe trois fa\u00e7ons de le faire.<\/p>\n <\/div>\n<\/a> <\/div>\n <\/div>\n Plus de conseils<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sucr\u00e9 et \u00e9pic\u00e9 en m\u00eame temps. Le chutney \u00e0 la mangue est un condiment incroyable qui rehausse tous vos plats indiens, mais il est aussi d\u00e9licieux sur une tartine ou avec un beau plateau de fromages.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8560,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":true,"editor_notices":[],"footnotes":""},"class_list":["post-8559","howto","type-howto","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nComment pr\u00e9parer un chutney de mangue ? | Tilda Rice Belgium<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sucr\u00e9 et \u00e9pic\u00e9 en m\u00eame temps. 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