{"id":8400,"date":"2025-08-21T11:11:17","date_gmt":"2025-08-21T11:11:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/?post_type=howto&p=8400"},"modified":"2025-08-21T14:52:18","modified_gmt":"2025-08-21T14:52:18","slug":"zo-bereid-je-gepekelde-wortelen","status":"publish","type":"howto","link":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-gepekelde-wortelen\/","title":{"rendered":"Zo bereid je gepekelde wortelen"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n

Bereidingstijd: 15 min (+ afkoelen & rusttijd)<\/strong><\/em><\/p>\n

Ingredi\u00ebnten:<\/strong><\/p>\n

\u2022 800 g wortelen
\n\u2022 100 g fijne suiker
\n\u2022 2 dl witte wijnazijn
\n\u2022 2 laurierblaadjes
\n\u2022 1 tl komijnzaad
\n\u2022 1 tl korianderzaad
\n\u2022 2 kardemompeulen
\n\u2022 Zout<\/p>\n

\n

Bereiding:<\/strong><\/p>\n

1. Kook een glazen pot 10 minuten uit om te steriliseren. Laat uitlekken en afkoelen.<\/p>\n

2. Rooster de komijn, korianderzaad en laurierblaadjes kort in een droge pan tot ze geurig zijn. Doe ze vervolgens in de pot.<\/p>\n

3. Schil de wortelen en snijd ze in dunne plakjes of staafjes. Doe ze bij de specerijen in de pot.<\/p>\n

4. Verwarm de azijn met 3 dl water, de suiker en een flinke snuif zout. Zodra alles is opgelost en de vloeistof kookt, giet je ze voorzichtig over de wortelen. Zorg dat alles volledig onderstaat. Sluit de pot goed af.<\/p>\n

5. Laat de pot volledig afkoelen en zet hem daarna in de koelkast. Laat de smaken minstens 24 uur (liefst een week) intrekken voor je begint te snoepen.<\/p>\n

6. Lekker als fris bijgerecht, in salades, pok\u00e9 bowls, bij charcuterie of kaas \u2013 of gewoon als knapperig aperitiefhapje.<\/p>\n

\n

Tips:<\/strong><\/p>\n

\u2022 Je kunt dit recept ook maken met radijs, komkommer, venkel, bloemkool, enz.<\/p>\n

\u2022 Gepekelde groenten blijven in de koelkast ongeveer 1 maand goed, zolang ze volledig ondergedompeld blijven.<\/p>\n

\u2022 Zin in een ander smaakje? Probeer eens andere specerijen zoals tijm, rozemarijn of roze peper.
\n\u2022 Er geldt een simpele \u201c1 + 2 + 3\u201d regel voor pekel: 1 deel suiker op 2 delen azijn en 3 delen water.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n

\n
\n
\n

Meer<\/span> bereidingen<\/span><\/h2>\n <\/div>\n
\n
\n
\n \n\n
\n\t\t \t\"\"\/\n\t\t\t\t
\n Artikel lezen\n <\/span><\/div>\n <\/div>\n
\n

Zo bereid je mangochutney<\/p>\n

Zoet en pittig tegelijk. Mangochutney is een waanzinnige smaakmaker bij al je Indiase gerechten, maar ook gewoon lekker op de boterham of bij een mooi kaasplankje. <\/p>\n <\/div>\n<\/a> <\/div>\n

\n \n\n
\n\t\t \t\"\"\/\n\t\t\t\t
\n Artikel lezen\n <\/span><\/div>\n <\/div>\n
\n

Zo bereid je rode of groene currypasta<\/p>\n

Met een zelfgemaakte currypasta worden je Indiase of Thaise curry\u2019s nog lekkerder. Nu nog kiezen welke je maakt, en hoe pikant je \u2018m maakt. <\/p>\n <\/div>\n<\/a> <\/div>\n

\n \n\n
\n\t\t \t\"\"\/\n\t\t\t\t
\n Artikel lezen\n <\/span><\/div>\n <\/div>\n
\n

Zo bereid je teriyakisaus<\/p>\n

Onmisbaar als je wil glaceren. Een lekkere smaakmaker voor je rijstbowls of tonkatsu. Een originele, Aziatische marinade. Dat allemaal klaar op tien minuten. <\/p>\n <\/div>\n<\/a> <\/div>\n

\n \n\n
\n\t\t \t\"\"\/\n\t\t\t\t
\n Artikel lezen\n <\/span><\/div>\n <\/div>\n
\n

Zo bereid je kimchi van Chinese kool<\/p>\n

Van simpele Chinese kool tot funky, gefermenteerde smaakmaker. En hoe langer je \u2018m bewaart, hoe rijker de smaak. <\/p>\n <\/div>\n<\/a> <\/div>\n

\n \n\n
\n\t\t \t\"\"\/\n\t\t\t\t
\n Artikel lezen\n <\/span><\/div>\n <\/div>\n
\n

Zo ontvocht je tofu<\/p>\n

Tofu die alle smaken van je marinade opneemt en knapperig gebakken uit de wok komt? Dat lukt enkel als je \u2018m ontvocht. En daar zijn drie manieren voor. <\/p>\n <\/div>\n<\/a> <\/div>\n <\/div>\n Meer bereidingen<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Een fris zuurtje en een knapperige crunch. Gepekelde wortelen zijn ideaal om gerechten mee op te fleuren, restjes op te smukken of recht uit de pot te snoepen.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8401,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":true,"editor_notices":[],"footnotes":""},"class_list":["post-8400","howto","type-howto","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nZo bereid je gepekelde wortelen | Tilda Rice Belgie<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Een fris zuurtje en een knapperige crunch. Gepekelde wortelen zijn ideaal om gerechten mee op te fleuren, restjes op te smukken of recht uit de pot te snoepen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-gepekelde-wortelen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Zo bereid je gepekelde wortelen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Een fris zuurtje en een knapperige crunch. Gepekelde wortelen zijn ideaal om gerechten mee op te fleuren, restjes op te smukken of recht uit de pot te snoepen.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-gepekelde-wortelen\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Tilda Rice Belgie\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-08-21T14:52:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2025\/08\/20102317\/Tilda-Wortelen-ingemaakt.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-be\\\/bereiding\\\/zo-bereid-je-gepekelde-wortelen\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-be\\\/bereiding\\\/zo-bereid-je-gepekelde-wortelen\\\/\",\"name\":\"Zo bereid je gepekelde wortelen | Tilda Rice Belgie\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"http:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-be\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-be\\\/bereiding\\\/zo-bereid-je-gepekelde-wortelen\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-be\\\/bereiding\\\/zo-bereid-je-gepekelde-wortelen\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/14\\\/2025\\\/08\\\/20102317\\\/Tilda-Wortelen-ingemaakt.webp\",\"datePublished\":\"2025-08-21T11:11:17+00:00\",\"dateModified\":\"2025-08-21T14:52:18+00:00\",\"description\":\"Een fris zuurtje en een knapperige crunch. Gepekelde wortelen zijn ideaal om gerechten mee op te fleuren, restjes op te smukken of recht uit de pot te snoepen.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-be\\\/bereiding\\\/zo-bereid-je-gepekelde-wortelen\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-be\\\/bereiding\\\/zo-bereid-je-gepekelde-wortelen\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-be\\\/bereiding\\\/zo-bereid-je-gepekelde-wortelen\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/14\\\/2025\\\/08\\\/20102317\\\/Tilda-Wortelen-ingemaakt.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/14\\\/2025\\\/08\\\/20102317\\\/Tilda-Wortelen-ingemaakt.webp\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-be\\\/bereiding\\\/zo-bereid-je-gepekelde-wortelen\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Start\",\"item\":\"http:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-be\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Bereiding\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-be\\\/bereiding\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Zo bereid je gepekelde wortelen\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"http:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-be\\\/#website\",\"url\":\"http:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-be\\\/\",\"name\":\"Tilda Rice Belgie\",\"description\":\"All things Basmati\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"http:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-be\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Zo bereid je gepekelde wortelen | Tilda Rice Belgie","description":"Een fris zuurtje en een knapperige crunch. Gepekelde wortelen zijn ideaal om gerechten mee op te fleuren, restjes op te smukken of recht uit de pot te snoepen.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-gepekelde-wortelen\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Zo bereid je gepekelde wortelen","og_description":"Een fris zuurtje en een knapperige crunch. Gepekelde wortelen zijn ideaal om gerechten mee op te fleuren, restjes op te smukken of recht uit de pot te snoepen.","og_url":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-gepekelde-wortelen\/","og_site_name":"Tilda Rice Belgie","article_modified_time":"2025-08-21T14:52:18+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2025\/08\/20102317\/Tilda-Wortelen-ingemaakt.webp","width":1,"height":1,"type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-gepekelde-wortelen\/","url":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-gepekelde-wortelen\/","name":"Zo bereid je gepekelde wortelen | Tilda Rice Belgie","isPartOf":{"@id":"http:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-gepekelde-wortelen\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-gepekelde-wortelen\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2025\/08\/20102317\/Tilda-Wortelen-ingemaakt.webp","datePublished":"2025-08-21T11:11:17+00:00","dateModified":"2025-08-21T14:52:18+00:00","description":"Een fris zuurtje en een knapperige crunch. Gepekelde wortelen zijn ideaal om gerechten mee op te fleuren, restjes op te smukken of recht uit de pot te snoepen.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-gepekelde-wortelen\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-gepekelde-wortelen\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-gepekelde-wortelen\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2025\/08\/20102317\/Tilda-Wortelen-ingemaakt.webp","contentUrl":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2025\/08\/20102317\/Tilda-Wortelen-ingemaakt.webp"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-gepekelde-wortelen\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Start","item":"http:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Bereiding","item":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Zo bereid je gepekelde wortelen"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/#website","url":"http:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/","name":"Tilda Rice Belgie","description":"All things Basmati","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-json\/wp\/v2\/howto\/8400","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-json\/wp\/v2\/howto"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-json\/wp\/v2\/types\/howto"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-json\/wp\/v2\/howto\/8400\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8401"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}